الرئيسية / أخبار / مطبخ / طريقة عمل الديك الرومي بالزبدة والأعشاب

طريقة عمل الديك الرومي بالزبدة والأعشاب

65

انه موسم الديك الرومي، لذا استعدي وتعلمي طريقة تحضيره السهلة معنا.

المكونات:

لعمل زبدة الاعشاب:

1 برتقالة كبيرة، عصيرة وبرش

1 ليمونة كبيرة، عصير وبرش

3 حص من الثوم، مفروم

4 ملاعق المفروم ميرامية طازجة

3 ملاعق طعام من إكليل الجبل المفروم الطازج

3 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج المفروم

قليل من الملح

قليل من الفلفل

1 عصا زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة

للديك الرومي:

14-15 باوند ديك رومي

½ برتقالة كبيرة، مقطعة الى اسافين

1 ليمون، مقطعة الى أرباع

½ تفاحة كبيرة، مقطعة الى أسافين

1 رأس ثوم، مقطع إلى نصفين

5 أغصان من الميرامية

2 أغصان روزماري

5 أغصان زعتر

ملح وفلفل طازج

لتحضير الزبدة:

في وعاء صغير، تخلط جميع المكونات وتحرك معا ثم توضع جانبا.

للديك الرومي:

يسخن الفرن الى 500 درجة .

يغسل الديك من الداخل والخارج. يجفف ثم يوضع في صينية الفرن الكبيرة. يحشى الديك بشرائح البرتقال والليمون والتفاح والثوم والأعشاب. كذلك اسفل الاجنحة.

بعناية تدخل اليد بين جلد ولحم الديك الرومي لعمل تجويف ثم تدهن المنطقة بخليط الزبدة، يكرر العمل لكامل الديك الرومي قدر الإمكان. ثم يدهن الديك الرومي بما تبقى من الزبدة.

يرش الديك بالملح والفلفل وتربط الساقين جنبا إلى جنب باستخدام خيوط المطبخ.

يشوى الديك على أدنى مستوى في الفرن على درجة حرارة 500 لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك تحول درجة حرارة الفرن الى 350 درجة ويقاس صدر الديك بالمقياس لمعرفة درجة النضج. يضبط المنبه على مقياس الحرارة إلى 161 درجة. يحتاج الديك الرومي وزن 14-16 الى حوالي 2 الى 2 ½ ساعة بشكل عام. تجنبي الافراط في طبخه.

يخرج من الفرن ويغطى ويترك لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

شاهد أيضاً

27

دجاج مشوي بالطماطم

المقادير: نصف كوب من الخل البلسمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ملعقة كبيرة خردل ديجون ...


Please enable / Bitte aktiviere JavaScript!
Veuillez activer / Por favor activa el Javascript![ ? ]