الرئيسية / أخبار / مطبخ / طريقة عمل تورتة ورق العنب

طريقة عمل تورتة ورق العنب

70

هل حضرتي من قبل تورتة ورق العنب؟ أن كنت ترغبين في إضافة شكل مميز إلى طبق ورق العنب المفضل لديك وأيضاً بطريقة سهله ولذيذة:

المقادير:
– 150 جرام ورق عنب
– كوب أرز مصرى
– حبتان بصل
– ثلاث حبات طماطم
– واحد حبة فلفل أخضر
– نصف ربطة كزبرة خضراء
– نصف ربطة شبت
– فص ثوم
– فلفل أسود
– بهارات مشكلة
– ملح

طريقة لتحضير الخلطة:
– نقوم بغسل الأرز جيداً و نقعه لمده نصف ساعة في محضرة الطعام نضع الطماطم و نعصرها جيداً حتى تتحول إلى عصير نفرم البصل والثوم.
– يقطع الشبت والكزبرة الخضراء إلى قطع صغيرة
– يقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.

طريقة طهي الخلطة:
– في إناء نضع مادة دهنية ومن ثم نضيف البصل والثوم ونقوم بتقلبيهم جيداً حتى يدبل البصل.
– نضيف عصير الطماطم ونضف إليه كل من البهارات والفلفل الأسود والملح ونتركة إلى أن يغلى.
– قبل أن يتشرب العصير كل السوائل نضيف الأرز بعد أن نقوم بتصفيته من ماء النقع
– ثم يقلب الأرز جيداً حتى يتشرب باقية السوائل من الصلصة.
– ومن ثم نرفع الإناء من على النار ونضف الشبت والكزبرة الخضراء و مكعبات الفلفل الأخضر ونقلبهم جيداً

طريقة تحضير تورتة ورق العنب:
– نقطع كل من حبة بطاطس و حبة بصل الى شرائح غير ثميكة ولا رفيعة
– فى إناء غير قابل للالتصاق نضع مسحة من أي مادى دهنية
– نقوم برص كل من البطاطس والبصل.
– نضع ورق العنب بحيث أن يكون طرفه خارج الصينية.
– نضع طبقة كبيرة من ورق عنب في قاع الصينية.
– نضع خلطة الأرز و الضغط عليها ضغطا خفيفاً.
– نغلق أطراف ورق العنب ونضع ورق آخر فوق السطح.

طريقة طهي ورق العنب:
– على الموقد نضع الإناء الذي بداخله ورق العنب.
– ومن ثم نضيف آليه كوب ونصف من المرقة.
– نضع طبق زجاجى بحيث لا ينفك ورق العنب
– نغطي الإناء بورق القصدير.
– عندما تغلى المرقة نهدأ النار على الإناء حتى ينضح الأرز جيداً.
– ومن ثم بعد نصف ساعة نختبر النضج.
– نضعها على طبق التقديم مع التزين حسب الرغبة ويقدم.
– إذا كان ورق العنب طازجا فلابد من سلقه قبل استخدامه حتى يطرى لجعل البصل يدبل أسرع يمكنك إضافة رشة من الملح عليه.
– لإعطاء المزيد من المزازة لورق العنب يمكنك إضافة عصير نصف ليمونة الى المرقة.
– يمكنك استبدال عصير الطماطم بالصلصة الجاهزة مع اضافة رشة بسيطة من السكر إلى الكمية المستخدمة حتى تعادل حموضة الصلصة.
– لا تقطع ورق العنب ساخناً حتى تكون أسهل فى النقطيع ولكي تحصلي على شكل مرتب.

شاهد أيضاً

27

دجاج مشوي بالطماطم

المقادير: نصف كوب من الخل البلسمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ملعقة كبيرة خردل ديجون ...


Please enable / Bitte aktiviere JavaScript!
Veuillez activer / Por favor activa el Javascript![ ? ]